VIN ROSE SEC NEGROAMARO ROSATO (Salento I.G.P.)

VIN ROSE SEC NEGROAMARO ROSATO (Salento I.G.P.)

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin rose sec este produs de Podere Don Cataldo și deține statutul de Salento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta). Este obținut exclusiv din struguri din soiul autohton Negroamaro (100%), cultivați în zona Salento (Puglia). Vinificarea se realizează printr-o macerare scurtă pe pielițe (de tip lacrima sau sângerare), menită să extragă culoarea și aromele, dar să păstreze prospețimea.

Profil Aromatic & Degustare

Culoare: Roz intens, strălucitor, de tip cerasuolo (culoarea cireșei).

Aromă: Buchetul este intens, parfumat și persistent, dominat de arome proaspete și suculente de fructe roșii mici (căpșuni, zmeură, cireșe). Se simt, de asemenea, note florale de trandafir și o subtilă tentă mediteraneană.

Gust: Pe palat, vinul este plăcut, moale și echilibrat, având un corp mediu. Prospețimea este excelent susținută de o aciditate vie și o ușoară notă sapidă (sărată), tipică vinurilor din Puglia. Finalul este lung, fructat și revigorant.

Asocieri Culinare: - Servit la o temperatură ideală de 10–12 °C, acest Rosato se potrivește perfect cu:

• Aperitive pe bază de pește crud, sushi.

• Preparate din bucătăria Puglieză (orecchiette cu sos de roșii și brânză proaspătă).

• Carne albă la grătar și pește la cuptor.

• Pizza și preparate cu legume mediteraneene (vinete, ardei).