VIN SPUMANT PROSECCO REGUTA BIOLOGICO D.O.C BRUT

VIN SPUMANT PROSECCO REGUTA BIOLOGICO DOC BRUT

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin spumant este produs de Crama Reguta și deține clasificarea Prosecco DOC (Denumire de Origine Controlată), având certificarea Biologico (Organic). Este obținut din struguri Glera (minim 85%), cultivați conform standardelor ecologice în zona D.O.C. (regiunile Veneto și Friuli-Veneția Giulia).

Ca și în cazul variantelor Extra Dry, vinificația urmează Metoda Charmat (sau Martinotti). Totuși, vinul este lăsat să fermenteze până la un nivel de zahăr rezidual mai scăzut, încadrându-se în categoria Brut (sub 12 g/L de zahăr). Acest lucru îl face mai sec, mai tăios și mai potrivit pentru masă. Maturarea se face în autoclave de oțel pentru a-i păstra caracterul proaspăt și fructat.

👃 Profil Aromatic & Degustare

• Culoare: Galben pai strălucitor, cu un perlaj (bule) fin, numeros și persistent, care indică calitatea spumantizării.

• Aromă: Buchetul este curat, intens și elegant, dominat de o notă pronunțată de citrice (lămâie, grapefruit) și fructe albe crocante (măr verde), la care se adaugă subtile accente de ierburi aromatice sau crustă de pâine (datorită contactului cu drojdiile). Este un profil mai direct și mai mineral decât Extra Dry.

• Gust: Pe palat, vinul este decis, sec și mineral, cu o aciditate excelentă care îi conferă nerv și eleganță. Este echilibrat, dar fără dulceața pronunțată a Extra Dry. Spuma este mătăsoasă, iar finalul este lung, curat și sățios, lăsând o senzație persistentă de prospețime.

🍽️ Asocieri Culinare

A se servi foarte rece, la o temperatură ideală de 6 -  8 grade C:

• Aperitiv Sec: Ideal pentru a deschide masa, în special cu preparate sărate.

• Pește Crud & Fructe de Mare: Excelent cu stridii, carpaccio de pește sau sushi/sashimi.

• Mâncăruri Ușoare: Risotto cu legume, paste cu sosuri albe sau pe bază de pește.

• Bucătărie Fusion: Se potrivește cu preparate asiatice care nu sunt excesiv de dulci.