VIN SPUMANT PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE D.O.C.G NANI DEI BERTI

VIN SPUMANT PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE D.O.C.G NANI DEI BERTI

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin spumant de înaltă calitate este produs de Crama Follador și deține prestigiosul statut Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. (Denumire de Origine Controlată și Garantată), indicând originea sa exclusivă din zona colinară de elită dintre Conegliano și Valdobbiadene. Este obținut din struguri Glera (soiul principal), cultivați pe pantele abrupte din zona istorică.

Nani dei Berti este numele uneia dintre cele mai vechi și mai valoroase podgorii ale familiei Follador, subliniind caracterul său de Cru. Spumantizarea se realizează prin Metoda Charmat (sau Martinotti) lungă, cu o perioadă extinsă de contact cu drojdiile, care adaugă complexitate și finețe perlajului. Este un vin încadrat în categoria Brut (cel mai adesea între $0-12 \text{ g/L}$ zahăr rezidual), fiind sec și tăios.

Profil Aromatic & Degustare

• Culoare: Galben pai deschis, luminos, cu un perlaj foarte fin și o spumă elegantă, persistentă. Finețea perlajului este un indicator al calității D.O.C.G.

• Aromă: Buchetul este complex, intens și elegant, deschizându-se cu note distincte de fructe albe coapte (măr Golden, pară), la care se adaugă note florale de glicină și o notă de drojdie (crustă de pâine), rezultată din contactul prelungit cu drojdiile. Se remarcă, de asemenea, o notă minerală pronunțată, specifică solurilor din zonă.

• Gust: Pe palat, vinul este sec, nervos și bine structurat, cu o aciditate excelentă care echilibrează corpul. Este intens, cu o textură fină și o persistență gustativă remarcabilă. Caracterul Brut îl face extrem de curat și rafinat în final.

Asocieri Culinare

A se servi foarte rece, la o temperatură ideală de 6-8 grade C

• Aperitive de Clasă: Ideal ca aperitiv sec și rafinat.

• Pește și Fructe de Mare: Excelent cu fructe de mare crude (stridii, creveți), pește prăjit sau la abur și sushi de calitate.

• Preparate Ușoare: Se asociază bine cu risotto cu legume sau prosciutto crudo.