VIN ALB SEC FIANO DI AVELLINO EX CINERE RESURGO (Fiano di Avellino D.O.C.G.)

VIN ALB SEC FIANO DI AVELLINO EX CINERE RESURGO (Fiano di Avellino D.O.C.G.)

Detalii Esențiale & Origine Acest vin alb este produs de Terredora di Paolo și deține clasificarea Fiano di Avellino D.O.C.G. Este obținut din struguri Fiano (100%), un soi cu o istorie milenară, cultivat în zonele din jurul Avellino. Expresia Ex Cinere Resurgo (titlul complet fiind Ex Cinere Resurgo Fiano) subliniază legătura strânsă a soiului cu solurile vulcanice fertile. Vinul are un potențial de învechire excelent.

Profil Aromatic & Degustare Culoare: Galben pai intens, cu reflexe aurii ce se accentuează în timp. Aromă: Buchetul este rafinat, complex și evolutiv, cu arome florale de salcâm și păducel, completate de note de fructe albe coapte (pară, măr) și citrice. Odată cu trecerea timpului, dezvoltă note distincte de alună prăjită, miere și minerale. Gust: Pe palat, vinul este plin, moale și echilibrat, cu o mare persistență aromatică. Este structurat și învăluitor, având o prospețime echilibrată de corpul său. Evoluează pozitiv în sticlă timp de mulți ani.

Asocieri Culinare Servit la o temperatură ideală de 10–12 °C, acest vin se potrivește cu:

• Aperitive sofisticate și fructe de mare crude (stridii, crustacee).

• Pește de apă dulce și sărată, gătit la cuptor sau la grătar.

• Preparate din bucătăria mediteraneană de haute cuisine.

• Cărni albe delicate.