VIN ALB SEC FONTANA SOAVE D.O.C

VIN ALB SEC FONTANA SOAVE D.O.C

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin alb sec este produs de Tenuta Sant'Antonio (Verona, Veneto) și deține clasificarea Soave D.O.C. (Denumire de Origine Controlată). Este obținut în principal din struguri Garganega (cel puțin 70%), soiul cheie al regiunii Soave, alături de Trebbiano di Soave sau Chardonnay.

Vinificare & Maturare: Strugurii sunt presați ușor, iar fermentația are loc în vase de inox la temperatură controlată. Vinul este maturat pe drojdii fine (sur lie) în rezervoare de oțel inoxidabil, pentru a-i păstra caracterul mineral, aromatic și prospețimea specifică. Fiind un vin axat pe prospețime, se recomandă consumul în tinerețe pentru a savura din plin aromele primare.

Profil Aromatic & Degustare

• Culoare: Galben pai delicat, cu reflexe verzui, strălucitoare.

• Aromă: Buchetul este subtil, elegant și floral, cu note distincte de flori de câmp, migdală albă, completate de accente de măr verde, pară și o ușoară notă minerală.

• Gust: Pe palat, vinul este uscat, savuros și revigorant. Are o aciditate excelentă care îl face foarte dinamic și o structură suplă. Finalul este curat, persistent și lasă o notă plăcută de migdală specifică soiului Garganega.

Asocieri Culinare

Servit la o temperatură ideală de 8–10 °C, acest vin se potrivește de minune cu:

• Antipasti și aperitive ușoare.

• Pește și fructe de mare (în special preparate la abur sau crude).

• Preparate din legume (supă cremă de legume, salate).

• Paste cu sosuri albe, ușoare, pe bază de legume sau pește.

• Pizza (cele simple, cu Mozzarella și ierburi).