VIN ALB SEC VIQUADRA PECORINO I.G.T TERRE DI CHIETI

VIN ALB SEC MONOVARIETAL VIQUADRA PECORINO I.G.T TERRE DI CHIETI

Detalii Esențiale & Origine 

Acest vin alb sec monovarietal este produs de Crama Collefrisio și deține statutul de I.G.T. Terre di Chieti. Este obținut exclusiv din struguri din soiul Pecorino (100%), culeși manual în a treia decadă a lunii Septembrie. Vinificarea se realizează prin macerare la temperatură scăzută, urmată de fermentație în rezervoare de oțel, tehnică ce subliniază caracterul varietal.

Profil Aromatic & Degustare Culoare: Galben pai cu reflexe aurii, ce indică structura. Aromă: Profilul olfactiv este intens, cu note florale și fructate bine definite. Se disting arome de fructe galbene (pară, măr auriu) și o notă distinctivă de salvie și iarbă proaspăt tăiată. Gust: În gură, vinul impresionează printr-o structură mare și o lungă persistență, având un gust plin, rotund și sapid. Aciditatea este bine susținută. Este un vin concentrat, dar rafinat.

Asocieri Culinare Servit la o temperatură ideală de 8–12 °C, acest vin alb corpolent se potrivește de minune cu:

• Antipasti de pește calzi, fritto misto (mix de pește prăjit).

• Paste cu sosuri pe bază de fructe de mare sau ton.

• Preparate din carne albă (vitello tonnato, carne de pasăre).

• Brânzeturi proaspete.