Vin Alb Sec Marvascia Marche IGT Malvasia ORGANIC

Vin Alb Sec Marvascia Marche IGT Malvasia ORGANIC

Detalii Esentiale si Origine: Acest vin alb organic este clasificat Marche I.G.T. Malvasia si este produs integral din struguri Malvasia (100%). Strugurii provin din vii vechi, cultivate in regim organic in zona Montefiore dell'Aso. Recoltarea se face manual, mult dupa perioada obisnuita, pentru a permite acumularea unei bogatii aromatice deosebite si a unei mineralitati specifice solului argilos al regiunii.

Vinificare si Maturare:

Tehnica de vinificare urmareste conservarea profilului aromatic delicat si cresterea volumului in gura:

• Vinificare: Presare foarte usoara si fermentare la temperatura controlata in tancuri de inox. Se utilizeaza tehnici de protectie impotriva oxigenarii pentru a pastra notele varietale proaspete.

• Maturare: Vinul beneficiaza de o perioada lunga de rafinare pe drojdii fine in tancuri de otel, urmata de o perioada de invechire la sticla. Acest proces ii confera o textura onctuoasa si un echilibru perfect.

Profil Aromatic si Degustare:

• Culoare: Galben pai intens cu straluciri aurii.

• Aroma: Buchetul este exploziv si elegant, cu note de salvie, fructe tropicale (ananas, fructul pasiunii), flori albe si o nuanta subtila de miere de salcam.

• Gust: Pe palat este plin, moale si persistent. Aciditatea este bine integrata, sustinand corpul generos si conducand spre un final lung si parfumat.

Asocieri Culinare:

Temperatura ideala de servire este de 10-12°C. Se potriveste excelent cu:

• Preparate din peste la cuptor cu ierburi aromatice.

• Fructe de mare si crustacee.

• Preparate din bucataria asiatica usor picante.

• Branzeturi proaspete sau preparate pe baza de carne alba.