VIN ALB SEC VERMENTINO (Puglia I.G.P.)

VIN ALB SEC VERMENTINO (Puglia IGP)

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin alb sec este produs de Podere Don Cataldo și deține statutul de Puglia I.G.P. Vin alb obținut exclusiv din struguri din soiul Vermentino (100%), un soi ce a găsit în Puglia (similar cu Sardinia și Liguria) un teritoriu excelent. Strugurii sunt vinificați la temperatură joasă, exclusiv în vase de inox, pentru a conserva prospețimea și aromele varietale.

Profil Aromatic & Degustare

Culoare: Galben pai strălucitor, cu reflexe verzui.

Aromă: Buchetul este intens, proaspăt și persistent, dominat de note de citrice (grepfrut, lămâie) și fructe galbene (piersică, măr). O notă distinctivă de ierburi aromatice (salvie, rozmarin) și o ușoară tentă minerală completează profilul mediteranean.

Gust: Pe palat, vinul este crocant, savuros și echilibrat, având un corp mediu. Se remarcă prin aciditatea sa vie și o sapiditate (salinitate) plăcută, care îl face foarte ușor de băut. Finalul este curat, persistent și ușor amarui.

Asocieri Culinare: - Servit la o temperatură ideală de 10–12 °C, acest Vermentino se potrivește de minune cu:

• Pește și crustacee la grătar sau preparate crude.

• Aperitive bazate pe legume proaspete și ierburi.

• Primi piatti cu sosuri ușoare, pe bază de legume sau fructe de mare.

• Feluri de mâncare cu brânză de capră.