Vin Rosu Sec Barbaresco DOCG 2022

Vin Rosu Sec Barbaresco DOCG 2022

Detalii Esentiale si Origine:  Acest vin de referinta detine clasificarea Barbaresco D.O.C.G. 2022 si este produs integral din struguri Nebbiolo (100%). Strugurii provin din podgorii de top, cultivate in regim organic si biodinamic. Barbaresco este adesea considerat simbolul elegantei din Langhe, beneficiind de un microclimat care permite o coacere uniforma si o finete aromatica aparte.

Vinificare si Maturare:

Vinificarea urmeaza metodele traditionale, punand accent pe longevitate si complexitate:

• Fermentare: In tancuri de otel, cu o macerare prelungita pentru a extrage structura si aromele specifice soiului.

• Maturare: Vinul este invechit timp de aproximativ 12 luni in butoaie mari de stejar francez (botti), urmate de o perioada de rafinare la sticla. Acest proces ii slefuieste taninurile si ii dezvolta buchetul tertiar.

Profil Aromatic si Degustare:

• Culoare: Rosu rubiniu stralucitor, cu nuante granate delicate.

• Aroma: Buchetul este complex si elegant, cu note de violete, trandafiri uscati, fructe rosii mici (zmeura, cirese) si accente fine de condimente si tabac.

• Gust: Pe palat, vinul este matasos, dar bine structurat. Taninurile sunt ferme si nobile, oferind o textura catifelata si un echilibru remarcabil. Finalul este lung, persistent si plin de rafinament.

Asocieri Culinare:

Se recomanda oxigenarea in decantor si servirea la o temperatura de 18°C. Se asociaza excelent cu:

• Preparate din carne de rata, prepelita sau vanat mic.

• Risotto cu trufe sau paste cu sosuri bogate de ciuperci.

• Carne de vita la cuptor cu ierburi aromatice.

• Branzeturi maturate cu arome intense.