VIN ROSU SEC CESANESE (Lazio I.G.T.)

VIN ROSU MONOVARIETAL CESANESE (Lazio I.G.T.)

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin rosu monovarietal este produs de Crama Casale del Giglio și deține statutul de Lazio, I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica). Este obținut exclusiv din struguri din soiul autohton Cesanese (posibil varianta Cesanese di Affile), cultivat în podgoriile din zona Agro Pontino (Provincia Latina). Este unul dintre cele mai vechi și mai respectate soiuri roșii din regiunea Lazio.

Profil Aromatic & Degustare

Culoare: Roșu rubiniu strălucitor, cu reflexe purpurii.

Aromă: Buchetul este parfumat, delicat și persistent, dominat de arome proaspete de fructe roșii mici (cireșe, zmeură). Notele florale de violete și trandafir uscat completează profilul, alături de o notă subtilă de piper negru.

Gust: Pe palat, vinul este lejer, echilibrat și proaspăt, având un corp mediu-ușor. Se remarcă prin taninurile moi și discrete și o aciditate plăcută care îi conferă o mare bevibilità. Finalul este curat și persistent, cu o tentă plăcută de amărui, specifică soiului Cesanese.

Asocieri Culinare

Servit la o temperatură ideală de 16–18 °C, acest vin se potrivește perfect cu:

• Primi piatti rustice, precum paste cu sos de carne (ragu) sau amatriciana.

• Preparate din carne albă (pui, curcan) la grătar sau la cuptor.

• Preparate vegetariene consistente, pe bază de linte, fasole sau ciuperci.

• Brânzeturi semimature.