VIN ROSU SEC MONTI GARBI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE D.O.C

VIN ROSU SEC MONTI GARBI VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE D.O.C

Detalii Esențiale & Origine

Acest vin rosu emblematic este produs de Crama Tenuta Sant'Antonio și deține statutul de Valpolicella Superiore Ripasso D.O.C. Este obținut dintr-un cupaj de soiuri tradiționale, dominant de Corvina și Corvinone (70%), completat de Rondinella (20%) și Croatina cu Oseleta (10%). Procesul Ripasso asigură o structură complexă.

Profil Aromatic & Degustare:

Culoare: Roșu rubiniu intens.

Aromă: Buchetul este intens, parfumat și picant, deschizându-se cu arome generoase de cireșe negre, prune coapte și fructe de pădure. Se dezvoltă note secundare condimentate, care amintesc de piper negru, lemn dulce și tutun.

Gust: Pe palat, vinul este moale, catifelat și bine echilibrat, dar totodată puternic și sapid. Are un corp mediu spre plin, susținut de o aciditate vie. Taninurile sunt bine șlefuite. Finalul este lung, condimentat și cu o persistență fructată.

Asocieri Culinare Servit la o temperatură ideală de 16–18 °C, acest Ripasso Superiore se potrivește perfect cu:

• Primi piatti de paste cu ragu de carne sau risotto cu ciuperci.

• Carne roșie (fripturi, arrosti) și preparate din vânat mic.

• Preparate la cuptor și înăbușite.

• Brânzeturi semimature și tari.