Vin Rosu Sec Taccorosso Negroamaro Puglia IGP

Vin Rosu Italian Sec Taccorosso Negroamaro Puglia IGP

Detalii Esențiale & Origine

Taccorosso Negroamaro este un vin rosu italian tânăr, proaspăt și extrem de tipic pentru regiunea Puglia. Este o expresie fidelă a soiului Negroamaro, renumit pentru culoarea sa închisă și aromele sale mediteraneene.

• Clasificare: Puglia I.G.P. (Indicație Geografică Protejată) – indică faptul că vinul provine din regiunea Puglia, cu o flexibilitate mai mare în vinificație, dar asigurând calitatea regională.

• Soi de struguri: 100% Negroamaro.

• Origine: Viile sunt situate în zona rurală a Salento (Puglia).

• Vinificație și Maturare: Spre deosebire de un vin Riserva, acesta este conceput pentru a fi savurat tânăr, punând accentul pe prospețimea fructului. Macerarea este scurtă, iar vinificarea se realizează în rezervoare de oțel inoxidabil, fără învechire în lemn, pentru a păstra intacte aromele primare și vivacitatea.

• Alcool: De obicei, în jur de 13.0% vol. alc.

Profil Aromatic & Degustare

• Culoare: Roșu rubiniu intens și strălucitor, cu nuanțe violacee specifice vinurilor tinere.

• Aromă: Buchetul este fructat, direct și intens, cu o tipicitate pronunțată. Se remarcă arome clare de fructe roșii mici (coacăze, zmeură), cireșe și o notă distinctivă de ierburi mediteraneene și condiment negru (piper). Notele sunt mai vii și mai puțin compotate decât la Primitivo.

• Gust: Gustul este sec, echilibrat și plăcut de băut. Corpul este mediu, susținut de o aciditate bună care îi conferă prospețime. Taninurile sunt moi și puțin astringente, fiind perfect integrate. Finalul este curat, cu o notă persistentă de fruct și o ușoară amărăciune plăcută (de unde și numele Negroamaro – negru și amar).

Asocieri Culinare

A se servi la o temperatură puțin mai scăzută decât un vin roșu complex, ideal între 14 grade C – 16 grade C.

• Bucătăria Simplă: Preparate din bucătăria italiană, cum ar fi pizza, paste cu sosuri de roșii sau legume, bruschette.

• Carne Albă: Pui sau curcan la grătar.

• Preparate la Grătar: Cârnați și mici simpli.

• Aperitiv: Excelent alături de aperitive pe bază de mezeluri ușoare și brânzeturi semimaturate